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其實從各式蛋品、三明治開始，就已經是打開了西餐的大門，再加上餐前的沙拉、湯品，以及主菜盤上各類主菜、薯泥等澱粉類配菜、蜜香胡蘿蔔等蔬菜類配菜，乃至於餐後的甜點……都是西餐料理的美味精髓，而西餐料理中常用的材料和佐料、常用的烹調器皿有那些？西式套餐要如何組配？常用的餐具有那些？餐桌上，餐具要如何擺設、餐巾有那些摺法？是許多人都想知道的。

想要正確的認識西餐、料理西餐？

本書告訴你---最正統的西餐料理、最正確最實用的西餐常識，讓您即使在家中款待好友，也能漂亮地完成一頓最正統又最美味的西餐！

美國內華達州拉斯維加斯大學旅館管理系畢業、美國加州廚藝烹飪學院專業廚師畢業

曾任職於美國加州Simi Valley, Wood Ranch高爾夫球俱樂部；美國亞歷桑納州Westin-博客來網路書局Biltmore Restort休閒旅館；國內各飯店、俱樂部主廚

曾任博客來教於國內高職、大學、等西餐烹飪教師

文化大學家政系畢業、台灣師大家政教育研究所畢業

曾任國立淡水商工飲科老師＆科主任

現任國立淡水商工實習就業組組長
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  作者： 張德、周敦懿    新功能介紹
• 出版社：台視文化    新功能介紹
• 出版日期：2010/03/12
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

南非人骨化石出土 屬新人種

（中央社南非馬羅彭10日綜合外電報導）南非今天宣布，在1個洞穴中發現的15具人類骨骼化石，屬於前所未知的人種，科學家盛讚這是演化研究上的突破。

科學家在約翰尼斯堡郊區洞穴系統深處尋獲大約1500塊化石，隱藏在地底深處的墓室，地點位於著名的史德克方頓（Sterkfontein）和斯瓦特克朗（Swartkrans）附近。

英國廣播公司（BBC）報導，專家目前還不確定這個新人種「納萊蒂人」（Homo naledi）的遺骸是如何抵達這個洞穴，也不清楚他們的年紀，不過這項發現為解開人類的起源帶來一絲希望。1040910

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南非人骨化石出土-屬新人種-102227498.html

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