威立大廚的西餐新手不敗秘技限量秒殺 博客來

瑞士名廚專為台灣人設計的19堂西餐料理基礎課
新手也能做出歐風盛宴!
博客來書店你對西餐廚藝有興趣,卻苦無金錢或時間嗎?跟著威立大廚,學習正統的歐洲廚藝學校課程,從最基本的刀具、器具認識,到理解學習西式刀工、烹調技法,每堂課附上1~2道經典西餐料理習作,理論+實際應用齊頭並進,19堂料理課博客來網路書店歡迎您上完,就能掌握西餐製作的基礎博客來網路書局技巧,還能獨立完成一桌充滿歐洲風情的西式盛宴。

本書特色

瑞士名廚專為台灣人設計的西餐料理基礎課!

作者簡介博客來網路書店威立.伊斯勒(WILLY ISLER)博客來1950年生於瑞士。父親是甜點師傅,母親是擁有瑞士廚師認證證書的廚師。

17歲時進入瑞士一名頂尖廚師的門下當學徒;23歲移民至加拿大,在此地學習了複合式料理以及異國特色料理,然後在蒙特婁一所知名飯店學習新法式料理。

回到瑞士後成了獨當一面的廚師,在廚房工作一段時間後,再次回到學校進修國際餐飲旅館管理碩士課程,並取得了「餐飲教育者認證」(Certified Hospitality Educator),開始了6年在瑞士凱撒里茲飯店管理大學(Cesar Ritz Colleges Switzerland)以及瑞士美食藝術管理學院( Culinary Arts Academy of Switzerland)的教學生涯。曾擔任瑞士及加拿大多家頂級飯店及餐廳的行政主廚,廚藝經歷超過40年,會講英、德、法、義四種語言,習藝紮實、見多識廣、熟稔具古典與現代料理風格。

來到台灣後,先在花蓮台灣觀光學院授課,之後搬到現居的台北,擔任 Le Jardin法式餐廳廚藝顧問及 Cooking Studio廚藝雅集歐式料理教師,並在實踐大學餐旅管理系授課。是台灣少見真正具國際觀又熟悉廚藝專業養成訓練的廚藝專家。


博客來
  • 原文作者:WILLY ISLER
  • 譯者:劉蓓蓓、何欣翰
  • 出版社:台視文化    新功能介紹
  • 出版日期:2012/12/18
  • 語言:繁體中文

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威立大廚的西餐新手不敗秘技限量秒殺


內容來自YAHOO新聞

南投特產讚 杭州採購2500萬

中國時報【楊樹煌╱南投報導】

已邁入第7年的「2015日月潭VS西湖兩湖論壇」,15日在南開科大揭幕,今年以「南投˙杭州兩地旅遊深度交流合作」為主題,並在南投縣長林明溱見證下,完成簽訂採購協議,杭州市預計將向投縣採購4年500萬人民幣的農產加工品及1年150萬人民幣蔬果。

「兩湖論壇」是由南投縣府與杭州市人民政府輪流隔年舉辦,以論壇為溝通交流平台,全力推動杭州與南投農業、教育、社區、文化、觀光旅遊等各領域的交流與合作。

今年論壇由南投縣長林明溱、杭州市人大常委會主任王金財共同主持。

林明溱指出,兩湖論壇開啟南投與杭州兩地交流已7年,今年特邀縣內各社區參與,讓杭州市了解投縣社區發展狀況,相互學習,以增加大陸遊客到南投深度旅遊機會。

此外,投縣農特產品在杭州等城市大受好評,卻在通關貿易受到相當限制,耗時許久,影響品質,盼藉此次機會和杭州市政府溝通,獲加速通關,促進農民收益。

杭州市人大常委會王金財強調,南投與杭州兩地間的情誼,包括西湖與日月潭、靈隱寺與中台禪寺、龍井茶與凍頂烏龍茶、文武廟與岳廟等都有深度交流與合作。

近來更促進鄉鎮市間的交流,為兩地親上加親,並促進兩地人民雙贏,該論壇也將成為兩岸交流的典範。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南投特產讚-杭州採購2500萬-215008613.html

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