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健康北歐菜最新潮流 博客來

★國內第1本健康北歐料理書，邀請擅長西餐的兩位專業主廚謝一新、謝一德合著。
★食材為國內大型超市或量販店可取得。
★調味上以健康和符合國內飲食習慣做調整。
★薈萃原味的經典饗宴。

目前世界各國都力行健康飲食文化，就屬「北歐五國」瑞典、芬蘭、挪威、丹麥、冰島為榜首，挪威的鮭魚、瑞典肉丸、丹麥的開放三明治、冰島的羊肉、芬蘭的黑麥及漿果，各種代表北歐的食物不盡其數，而現在更提倡新北歐美食與當地天然食材和配料來反映季節的變化烹調，並表達「自然、清新、簡約」的擺飾，當中丹麥又擁有世界上最好的餐廳NOMA為指標。

臺灣擁有漁業及農牧業的物產豐沛，有很多外國的廚師來臺灣，也指定一定要用本地食材烹調，本書作者尋找臺灣各地好食材，搭配北歐訴求健康營養的烹調手法，將北歐的各國經典美食收藏於書中，透過此料理書不僅讓您可以輕鬆學習烹飪，還可以了解北歐地理位置、氣候 、歷史和人文特色、飲食習慣和特色等。

北歐飲食結構多以鱈魚、鮭魚、貝類、蝦、牛肉、羊肉、馬鈴薯、南瓜、花椰菜、蕃茄、蘆筍、洋蔥、甜菜根、香菇、洋菇、黃蘑菇、蒔蘿、菜籽油、越橘醬、莓果、黑醋栗、起司、黑麥麵包等為主。具有將低和改善膽固醇、降低患心血管病、糖尿病的風險，更能遠離憂鬱症、遠離癌症、美容養顏和保護眼睛等功效。

【現任】
太鼓創作新和食負責人暨行政總主廚博客來
國立霧峰農工餐飲管理技術指導老師
中華美博客來書店食交流協會中區副秘書長

【經歷】
2009、2011年蘋果日報專訪
2010年HACCP食品衛生管理證照
2011年海峽兩岸(福州)烹飪賽金牌
2011年行政院客家委員會客家湯圓冠軍
2012大甲鎮瀾宮媽祖宴冠軍?
2012年全國廣播專訪

【著作】
《小資主婦的高麗菜料理》、《和風鍋物????》、《臺灣101名廚》

【現任】
爵色創意時尚餐飲負責人暨行政總主廚

【經歷】
2010台中縣優良廚師
2009、2012年蘋果日報專訪
2011年行政院客家委員會客家湯圓冠軍
2011台灣美食展副召集人
2011年台灣美食展名廚教室
2011年全國廣播專訪

【著作】
《小資主婦的高麗菜料理》、《臺灣101名廚》

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  作者： 謝一新、謝一德    新功能介紹
• 出版社：二魚文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/08/30
• 語言：繁體中文

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健康北歐菜最新潮流

內容來自YAHOO新聞

南市藥劑過期 防疫無效 專家：不至於

台南市多位議員應里長請託向環保局申領登革熱噴藥，竟發現藥效過期，前長榮大學校長陳錦生認為過期藥劑只要稀釋濃度夠的話，仍具藥效性；不過他質疑既然是特殊環境用藥，不應該直接分送給不具噴藥專業的里長、議員，環保局應該把過期藥劑回收，交由藥廠銷毀，不應拿來任意做人情發送，恐有觸法之嫌。

(劉怡伶報導)

台南市議員林 栠乙爆料南市環保局發送的登革熱藥劑過期，有效日期至103年6月，卻還拿來發送，另外東區噴藥工作人員也私下透露，「八十二年的藥也在噴」，他強烈懷疑南市登革熱疫情控制不下來，是否與噴過期藥有關？林 栠乙出示二款噴藥，一款是興農出品，是環保局人員使用的噴藥，另一款日農的「尚蓋好」，是他一週前向環保局要來給里長的，懷疑登革熱疫情控制不了，是否與噴藥有關?

前長榮大學校長陳錦生認為，過期藥劑只要調整濃度，還是具有藥效性，不過他質疑環保局未回收過期藥劑是不對的，更不應該發送給不具備噴藥專業的議員、里長，恐有觸法之嫌。陳錦生說除非緊急防治用藥不足，否則過期藥品還是應該回收銷毀。

林陽乙議員表示已向調查站舉報。蔡育輝、賴惠員等議員得知消息後也趕緊查詢，才知道自己拿的也是過期用藥，大家質疑疫情壓不下來，是否與過期的藥品有關。

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