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把紐約名廚帶回家：波登的傳統法式料理特惠價分享 博客來

博客來網路書店這不是本烹飪書，並不盡然是。這本書旨在成為傳授戰略和戰術的實地作業手冊，在接下來的篇幅中，我將牽著你的手，陪著你全程走上一遭，我對待你，會像對我餐館廚房的新手那樣，講話的語氣同樣慈藹、易感且圓融得體。這意思是說，我呢，不時會叫你「沒用的笨蛋」，我會指望你能體諒，而且別以為我是衝著你來的。我想你應該喜歡食博客來書店物，會準時上工。我會盡我所能，讓你看看該怎麼去整合那些形而上的玩意，好比說你的時間啦，空間啦，心態啦，這樣你才能以最好的效率去迎擊每項任務、每道食譜。你會學到如何像個行家似的備妥一餐，如何整治你的「基地」，好讓自己有個簡單、清爽、乾淨又井然有序的工作環境，而不會像有些沒用的廢物那樣，跌個狗吃屎，灑了我的一鍋好菜。

烹飪是種魔術，愛吃好東西則是天性！夢想烹調出美味的傳統法式料理嗎？現在，你不必是烹飪天才，不必住在高檔的食品店附近，更用不著和烹飪名廚結為手帕交，就可以辦到。

國際知名廚師作家安東尼．波登繼暢銷書《廚房機密檔案》和《名廚吃四方》後，又一幽默生動、風格獨具的美食新作。書中收錄波登所效力的紐約名餐廳「中央市場」的一百多道傳統法式料理食譜，讓喜愛法國美食的人，也能在自己的家中，享受創造的樂趣。《把紐約名廚帶回家》不單單只是一本食譜，向來以古怪豪氣著稱的波登，除了教你煮菜，還要教你如何用食物使自己的生活更加美麗。

作者簡介博客來網路書店歡迎您安東尼．波登（Anthony Bourdain）紐約知名法式餐廳「中央市場」行政主廚、Discovery旅遊生活頻道「波登不設限」節目主持人。著有暢銷書《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》（皆為臺灣商務出版），其中《名廚吃四方》獲選為BOOK雜誌2003年度美食書，還曾經成為同名的電視節目，大受歡迎。

菲立普．拉瓊尼（Philippe Lajaunie）生於法國波爾多。他從餐廳小弟、服務生一路當到總經理，1985年，與人合夥開設法式家常小館「曼哈頓小館」，隔年又開設了獲得《紐約時報》三顆星好評的「公園小館」。1990年，他致力實現構想，創設一家簡單啤酒館，以炙烤肉品為特色菜，全天候為人們供應好吃又豐厚的食物，它就是「中央市場」。

荷西．狄梅瑞里（Jose de Meirelles）生於葡萄牙奧波多，1987年畢業於法國烹飪學院（French Culinary Institute）。他曾在紐約的La R?serve餐廳見習，並曾任職於美心大飯店（現為紐約半島酒店），1989年轉往公園小館工作。1991年，以主廚兼合夥人身份，創設「中央市場」。

譯者簡介博客來網路書局韓良憶台大外文系畢業，博客來曾在媒體工作多年，目前旅居荷蘭，專事翻譯與寫作。譯作有《食物的歷史──透視人類的飲食與文明》、《我的希臘小館》、《如何煮狼》等書。著作有《在鬱金香之國小住》、《我的托斯卡尼度假屋》和《我在法國西南，有間小屋》等書。


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  作者： 安東尼．波登等    新功能介紹
• 譯者：韓良憶
• 出版社：台灣商務    新功能介紹
• 出版日期：2006/10/01
• 語言：繁體中文

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把紐約名廚帶回家：波登的傳統法式料理特惠價分享

內容來自YAHOO新聞

印尼炸沉外國漁船 越南關切

（中央社河內21日電）印尼日前再度炸沉來自越南等「非法捕撈」的外國漁船，越南當局昨天對此表達關切，要求印尼以人道精神處理相關事宜。

「民智報」新聞網站今天報導，越南外交部發言人黎海平（Le Hai Binh）昨天受訪表示，「我們再次就印尼炸沉若干侵犯印尼海域的越南漁船表達高度關切」。

他說，越南外交部昨天已向印尼致函，要求印尼在處理侵犯其領海的越南漁民時應基於兩國戰略夥伴關係以及兩國都是東協成員國，以人道精神處理相關事宜。

他還說，越方一直提醒並宣導越南漁民嚴格遵守各國相關規定，不侵犯各國海域。

印尼官方先前宣稱，18日在全國多處同步炸沉34艘「非法捕撈」的外國漁船，被炸沉的漁船分別來自越南、菲律賓、泰國和馬來西亞。1040821

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/印尼炸沉外國漁船-越南關切-015405584.html

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