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西式炸雞層層酥脆的祕訣哈燒新品 博客來

博客來網路書局本書料理分為◎事先預備a.各式炸粉的分析b.各種炸油的分析c.一眼看穿油溫祕技d.雞肉的挑選、各部位處理e.油炸的技巧◎外酥內嫩經典炸雞篇原味脆皮炸雞、薄皮鮮嫩炸雞、卡拉炸雞、墨西哥辣味雞腿、酥炸雞米花、香辣炸雞翅、啤酒酵母脆皮雞、義式炸雞、麥克炸雞塊、酸辣醬、薄荷醬、蜂蜜芥末醬、檸檬雞柳條、酥炸雞柳棒、巧達起司酥皮炸雞、蕃茄起司炸雞、芝麻起司炸雞、椰奶炸雞、咖哩炸雞、肉桂蘋果肉桂炸雞翅、迷迭香雞塊、優格炸雞、炭烤炸雞◎千變萬化創意炸雞篇 墨西哥雞肉捲餅、酥炸雞柳凱薩沙拉、酥皮嫩雞、炸雞潛艇堡、紅茶炸雞三明治、法式松露炸雞捲、奶油玉米脆皮炸雞、培根玉米炸雞、甜椒炸雞肉串、果香雞肉串、杏仁蔬菜炸雞肉丸、蜂蜜胚芽炸雞法式土司、炸雞肉幕斯、巧克力炸雞培果、蕃茄沙沙醬炸雞 料理講堂122 西式炸雞層層酥脆的祕訣 目錄 導讀層層酥脆香味誘人的西式炸雞04 增添炸雞美味的外衣－炸粉07 炸油比一比08 一眼看穿油溫祕技09 基本油炸器具09 雞肉各部位選一選10 雞肉切法有學問11 3種炸法大剖析14 油炸的小技巧14 外酥內嫩經典炸雞（篇名頁）原味脆皮炸雞12 薄皮鮮嫩炸雞15 卡拉炸雞16 墨西哥辣味雞腿17 酥炸雞米花18 香辣炸雞翅20 啤酒酵母脆皮雞20 義式炸雞21 麥克炸雞塊22 酸辣醬23 薄荷醬23 蜂蜜芥末醬23. 檸檬雞柳條24 酥炸雞柳棒25 巧達起司酥皮炸雞26 蕃茄起司炸雞27 芝麻起司炸雞27 椰奶炸雞28 咖哩炸雞28 肉桂蘋果肉桂炸雞翅30 迷迭香雞塊31 優格炸雞31 炭烤炸雞32 千變萬化創意炸雞（篇名頁）墨西哥雞肉捲餅34 酥炸雞柳凱薩沙拉35 酥皮嫩雞36 炸雞潛艇堡37 紅茶炸雞三明治37 法式松露炸雞捲38 奶油玉米脆皮炸雞39 培根玉米炸雞40 甜椒炸雞肉串41 果香雞肉串41 杏仁蔬菜炸雞肉丸42 蜂蜜胚芽炸雞法式土司43 炸雞肉幕斯44 巧克力炸雞培果46 蕃茄沙沙醬炸雞46 。

博客來網路書店歡迎您本書特色 【３５種外酥內嫩的香噴噴炸雞】速食店裡的炸雞總是讓人難以抵擋，誘人的香味、酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉，不過想要大快朵頤可得花費不少。其實博客來書店炸雞好吃的秘密就在於外層裹上的炸粉或粉漿，若能破解配方自己也能輕鬆作出媲美速食店的炸雞。這樣一來隨時都能在家享用香噴噴酥嫩又多汁的炸雞了。

作者簡介吳庭宇擅長義法料理的吳師傅，從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手，沒想到就培養出對於烹飪的興趣，高中時發現所學和自己興趣不合毅然休學，為追求夢想從餐廳學徒做起，一開始學習中餐料理(江浙菜)，之後希望再多學習別的領域菜系，而進入台北福華飯店服務，開始義法西式料理的領域。

隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務，經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團，教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程，更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。

但吳師傅不因為自己的經歷豐富就自滿，他認為廚藝學無止境，要時時學習，自我充實新的料理技法，這樣的想法讓吳師傅的廚藝不斷進步，也讓更多人有機會分享他美味的料理。這次吳師傅帶來35種西式炸雞層層酥脆的配方，吃炸雞也可以在家輕鬆炸出店家風味喔！

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  作者： 吳侹宇    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2007/12/20
• 語言：繁體中文

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西式炸雞層層酥脆的祕訣哈燒新品

內容來自YAHOO新聞

卡哇依 皮卡丘大遊行 萌翻日本橫濱

中國時報【郭佳容╱東京報導】

全球超人氣動畫偶像皮卡丘，明年將滿10歲，累計在全球創下11兆元台幣商機。由皮卡丘株式會社舉辦的皮卡丘嘉年華，目前正在橫濱展開，昨（16日）登場的皮卡丘舞蹈秀，吸引上萬漫迷前來與千隻皮卡丘共舞。

舞蹈秀一開始，立刻吸引全場目光，各種造型皮卡丘紛紛登場，有的穿著芭蕾舞蓬蓬裙翩翩起舞、有的頭戴紅色鴨舌帽跳著嘻哈舞，全場瘋狂，「卡哇依」聲此起彼落。接著千隻皮卡丘遊行秀上場，皮卡丘們抖動身體與民眾同樂，現場尖叫聲不斷。

曼迪傳播總經理金啟華指出，去年皮卡丘株式會社首次舉辦皮卡丘嘉年華，創下140萬觀展人次，今年擴大舉辦，被漫迷視為年度最盛大的活動。

神奇寶貝由「Game Freak」電子遊戲製作人田尻智於1995年開發，日本任天堂1996年推出掌上型遊戲機，大受歡迎，遊戲開發至今全球賣破2億套，2013年Character Databank調查中，《神奇寶貝》系列遊戲在角色扮演遊戲中市占率第一，超越迪士尼的米老鼠和三麗鷗的Hello Kitty。

1997年動畫節目開播，至今仍在播映，內容描述主角少年小智為了成為神奇寶貝大師，與皮卡丘結伴展開修行之旅，途中遇上不同的神奇寶貝，還有不時搗亂的反派角色火箭隊，發展出熱血、感人的故事。

除了遊戲、動畫、漫畫、電影，還延伸到紙上卡片遊戲，目前已翻譯成11國語言，授權74個國家，風靡全球。

特別的是，今年皮卡丘科學實驗室7月首度開幕，皮卡丘化身為實驗室主角，帶領民眾一同破解科學謎題與任務，即日起至10月12日在日本未來科學館展出。

「皮卡丘大量發生秀」即日起到30日為止，在橫濱港未來21區廣場、新日本丸、JR櫻木町站前廣場等8個地點引爆熱力。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡哇依-皮卡丘大遊行-萌翻日本橫濱-215005962.html

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