料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅！指定極品
博客來
本書中，網羅了牛肉咖哩、薑燒肉、馬鈴薯燉肉、炒飯等多種日式、西式、中式的代表性食譜。食譜中的作法，是以一般的基本製作為原則，再用詳盡仔細而容易理解的方式來為各位做介紹。其中，特別針對容易犯的錯誤，舉例說明，以供參考。 會計學概要 會計學概要熱門題庫 會計學：理論與實務應用 新手一看就懂的活用會計學 會計學(三版) 會計學概論
此外，本書中除了料理的食譜之外，還刊載了醬汁的活用方式、魚的分解方法、多種肉類的部位說明、調味料的相關知識等，豐富的料理訣竅與重點，只要牢記於心，就各種料理就可以更得心應手了。
如果您想好好地煮一餐，卻不知道料理的正確煮法，或身邊沒有可以請教的適當人選，相信有本書在手，如能善加運用，即可以派上用場，助您一臂之力。
在您尚未熟悉作法的狀況之下，請儘量依循食譜中的作法，避免自行判斷省略其中的某些製作步驟，才不會因此而導致失敗。其實，在您反覆練習多次後，哪裡可以省略，調味量的份量要如何拿捏，才符合自己的口味等，就會漸漸地有底了。
家庭料理，本來就或多或少有著自家獨特的風味與特色。所以，建議您不妨多花點時間，多用點心，來找出家人與自己都滿意，專屬於自家的口味，媽媽的味道來吧！
◆料理的基本技巧：蔬菜切法、菜刀用法、煮美味的飯、煮義大利麵、中西日式高湯的熬煮、料理的盛裝、材料計量…等
◆日式料理：馬鈴薯燉肉、天婦羅、薑燒豬肉、香燴鰈魚、酒蒸蛤蜊、蘑菇炊飯、牛肉飯&親子飯、炸豬排、日式煎蛋、五條鰤燉白蘿蔔…等36種
◆西式料理：牛肉咖哩、漢堡、燉牛肉、奶油焗烤、高麗菜捲、蛋包、沙拉、蕃茄紅蛤義大利細扁麵、烤雞、可樂餅、牛排、牛腱肉火鍋...等22種
◆中式料理：麻婆豆腐、回鍋肉、乾燒明蝦、芙蓉蟹蛋、餃子、五目炒飯、棒棒雞...等16種
◆異國料理：韓式石鍋嗶嗶飯、泰式酸辣湯、越式生春捲...等3種
◆大廚訣竅與重點：詳細圖解中西日式料理保證成功的絕招25篇！
◆便利食材、料理的小常識、醬汁＆香料應用…等基礎知識
★致力於□調理師專門學校的大阪分校、法國里昂 (法Lyon) 分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培植之職務博客來網路書局。
★成為法國里昂分校的第一位女講師，並曾在法國3星餐廳Georges Blanc參與過研修。
★自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。
★擔任□調理師專門學校的外聘講師。
★在日本各地的演講會、雜誌、報紙等，都非常地活躍。
★著有『糕點教科書』(大境文化出版) 等。
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料理教科書：77道中西日式佳餚900個必學訣竅！指定極品
內容來自YAHOO新聞
卡崔娜颶風襲美10週年 重建路遙
10年前襲捲美國南部的5級颶風「卡崔娜」，不僅讓路易斯安納州飽受重大的經濟損失，更讓1800多人喪命、百萬人無家可歸。台北時間8月30日在重災區的紐奧良，舉行了追悼的紀念儀式。多年後的現在，雖然當地建設已經大致恢復不過還是有許多難題等待處理。
單簧管聲中飄揚著特有的藍調風情，不過，這天在爵士樂的搖籃地，卻有股濃濃的哀愁。
紐奧良市長蘭德魯：「我們將會再次站起來，繼續前進，但我們必須互相扶持，而且不把任何人丟下，才能夠完成。」
2005年8月29日，席捲了美國南部多地的超級颶風「卡崔娜」，在墨西哥灣沿岸的路易斯安納州紐奧良登陸，所到之處幾乎被摧殘殆盡，不僅建築物被掃成一片狼藉，漫無邊界的水患，更讓全市80%慘遭淹沒，甚至還奪走了1800多條人命、百萬災民流離失所。
前美國總統小布希：「颶風卡崔娜是個損失超乎預期的故事，但也同時是承諾和同情的故事，我希望你們也能記住我所記得的，有3萬人在風暴後儘速獲救。」
其實這場重創美國的強烈颶風，也吹起了世界強權的行政缺失，當時的總統小布希，直到現在都還被批評是施政無方，才會讓天災釀成人禍，他的造訪，也讓人有些意外。
相較於居民的埋怨，同樣在10週年前夕來視察的現任總統歐巴馬，顯然就受歡迎許多。另外，前總統柯林頓也受邀參加了祈福活動，不過有人認為他可能是想幫太太希拉蕊拉些非裔票源。
紐奧良居民：「當年有些人根本無法負擔買埋葬地的錢，也不知道他們自己身在何處，家人又在哪裡？10年後回頭來看，對這座城市和所有家庭來說意義重大。」
當年在風災襲擊後，紐奧良的觀光人數，一度掉了40%左右，在各界的齊力合作下，好不容易才把家園恢復到近似受災前的水準。不過在10年後的紀念儀式上，卻也讓外界看到許多未解的難題。當地居住人口和之前相比，已大幅減少了10萬，而且對多為低所得的非裔族群來說，生活條件依然沒有多大改善。失業、貧窮、健保等問題，依然是籠罩在紐奧良頂上的烏雲，儘管生活得辛苦，還是有大批民眾依舊抱著樂天心態，只想以歌唱和舞蹈，來撫慰那些逝去的生命。（民視新聞綜合報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡崔娜颶風襲美10週年-重建路遙-031511942.html
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