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KIHACHI四季料理特別篇 前菜當紅分享 博客來

博客來日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法國料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象的法國料理重新變化、轉換成較具親和力的無國籍料理，這就是他個人獨特的KIHACHI式料理的由來。

《KIHACHI四季料理? 特別篇? 前菜特選》便是熊谷先生整合多年的創作與經驗之後所出版的無國籍料理食譜，而在這本食譜共分為9個單元，共計70道前菜料理來介紹，圖片精美、作法簡單詳細，即使是不擅長料理的人，也可以藉由這食譜的介紹做出一道道精緻前菜來宴客。

博客來網路書局作者簡介博客來網路書店歡迎您

熊谷 喜八Kumagai Kihachi博客來書店1946年12月13日生於東京。在觀賞「壯志凌雲（THE SPIRIT OF ST.LOUIS）」這部電影之後，決定朝法國廚師這條路走。以銀座東急飯店起家，從1969年起，在擔任了塞內加爾以及摩洛哥日本大使館料理長之後，1972年在巴黎的「Maix de Paris」「Le Pavillon Royal」累積研究烹飪經驗，並在當時由Joel Robuchon所率領的「Hotel Concorde La Fayette 」裡擔任部門主廚。1975年回日本之後，在高樹町「Silver Spoon」擔任料理長；從1977年開始在葉山的「LA MAREE DE CYAYA」擔任總料理長一職。1986年6月，與Sazaby公司共同合資設立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI 南青山總店」於南青山開幕，以不受限於烹飪類型流派，且提供美味健康的KIHACHI料理為主旨，並以含括餐飲部與西點部門的“飲食”複合式企業為目標。

1975年 榮獲法國Concours gastronomique de la Foire aux haricots d\'Arpajo的 Prosper Montagne杯首位獲獎的日本人。

博客來網路書店1982年 成為Academie Culinaire de France日本分會正式會員
日本料理長協會 會員
（Association des Disciples d\'Auguste Escoffier du Japon）
Curnonsky日本分會會員
（Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon）
Club des Trente會員
全日本主廚協會東京港分布會員
日本餐飲管理協會 顧問
全國西點公會 監事

博客來

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  作者： 熊谷喜八    新功能介紹
• 原文作者：Kumagai Kihachi
• 譯者：劉格安
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2011/05/05
• 語言：繁體中文

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KIHACHI四季料理特別篇 前菜當紅分享

內容來自YAHOO新聞

南紡：澄清媒體報導。

鉅亨網新聞中心

第二條　第49款

1.事實發生日:104/09/16

2.公司名稱:臺南紡織(股)公司

3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司

4.相互持股比例:不適用

5.傳播媒體名稱:經濟日報C6版

6.報導內容:南紡本季EPS 法人估0.2元

7.發生緣由:本公司並未對外公佈財務預測，一切資訊皆以公開資訊觀測站公告為主，

報導中所載之「南紡(1440)下半年營運出貨動能偏向樂觀，法人預估，本季....，

稅後純益將上看4億元，每股稅後純益(EPS)達0.2元」係屬市場法人、媒體自行推估。

8.因應措施:於「公開資訊觀測站」澄清。

9.其他應敘明事項:無

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南紡-澄清媒體報導-035113325.html

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