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KIHACHI四季料理 特別篇 主菜限時限量 博客來

博客來網路書店歡迎您日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時，由於台日兩地食材、飲食習慣等面向的差異，而對法國料理的地域性問題產生了全新的體悟。於是他開始努力鑽研改變，期望能將原本予人艱深難懂印象的法國菜重新變化，轉換成較具親和力的無國籍料理，這就是其個人獨特的KIHACHI式料理的由來。本書延續前作《KIHACHI四季料理 特別篇 前菜》，同樣展現出KIHACHI獨特的料理風格。書中按照四季時序，分別介紹88道活用當季食材烹調而成的佳餚，從前菜、主菜到甜點，皆經過細心搭配與調和，呈現出一篇篇完整而協調的美食樂章。

博客來網路書局本書特色

日本知名法國料理廚師熊谷喜八「KIHACHI四季料理」食譜的系列作，秉持細膩講究卻又平易近人的無國籍料理路線，從食材的搭配、烹調到擺盤，每一道料理都是一項精緻的藝術品，不論在視覺上或味覺上，皆予人耳目一新的感受，展現出KIHACHI式的獨特風格。

作者簡介

熊谷 喜八Kumagai Kihachi

1946年出生於東京。自銀座東急飯店起家，1969年起，陸續擔任塞內加爾及摩洛哥日本大使館料理長。1972年於巴黎的「Maix de Paris」、「Le Pavillon Royal」累積研究烹飪經驗，並在Joel Robuchon所率領的「Hotel Concorde La Fayette」擔任部門主廚。1975年返日後，於高樹町「Silver Spoon」擔任料理長；1977年開始在葉山的「LA MAREE DE CYAYA」擔任總料理長。1986年6月，與Sazaby公司合資設立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI南青山總店」於南青山開幕，以不受限於烹飪類型流派，提供美味健康的KIHACHI料理為主旨，並以含括餐飲部與西點部門的「飲食」複合式企業為目標。

1975年成為法國Concours gastronomique de la Foire aux haricots d'Arpajo的 Prosper Montagne杯首位獲獎的日本人，並於1982年成為Academie Culi博客來網路書店naire de France日本分會正式會員。博客來博客來書店日本料理長協會會員（Association des Disciples d'Auguste Escoffier du Japon）
Curnonsky日本分會會員（Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon）
Club des Trente會員
全日本主廚協會東京港分部會員
日本餐飲管理協會 顧問
全日本西點公會 監事

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  作者： 熊谷喜八    新功能介紹
• 原文作者：Kumagai Kihachi
• 譯者：許倩珮
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2011/07/22
• 語言：繁體中文

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KIHACHI四季料理 特別篇 主菜限時限量

內容來自YAHOO新聞

南港瓶蓋工廠跳票 柯:不是市長想怎樣就怎樣

柯文哲原本承諾「南港瓶蓋工廠」全區保留跳票，柯文哲昨天面對外界質疑，說出「我們過去說反攻大陸，也沒有反攻大陸」。今天(16號)柯文哲又被問及南港瓶蓋工廠跳票，柯文哲說，南港瓶蓋工廠的土地，涉及中華電信、國產署、及私有地等，都市計劃還牽涉到土地重劃，不是市長想怎樣就怎樣。(林麗玉報導)

台北市長柯文哲選前簽署的南港瓶蓋工廠全區保留承諾書跳票，柯文哲15號，對於自己的政見跳票，一度開玩笑說出，我們也沒有反攻大陸，引發更大的反彈效應，儘管柯文哲接受議員備詢時，對於自己的反攻大陸說道歉，不過當初承諾的南港瓶蓋工廠全區保留跳票，柯文哲16號再度表示，他選前之所以簽署全區保留承諾書，是表示他的態度，不過北市府的文資審議，都市計畫審議結果，也不是他可以改掉。柯文哲說，南港瓶蓋工廠的土地，他後來才知道，天啊，不是台北市政府的地，還有包括中華電信的地、國產署的地、還有私有地，也牽涉到內湖的土地重劃，細節很複雜，選前在外面不知道，不過實際負責之後，才知道不是你想怎樣就怎樣，

所以只能盡量保存，將文資審議指定的古蹟，都盡量保存，由於也牽涉到別人的土地開發，那也不是市長想怎樣就怎樣。至於是否為政見跳票?柯文哲說，這是不是政見跳票，他也不曉得，不過只能盡量保存。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南港瓶蓋工廠跳票-柯-不是市長想怎樣就怎樣-032627139.html

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