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內容簡介:

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎?
基本刀功,說難不難,要家傭徹底瞭解箇中秘訣,著實需要下點苦功。

資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟博客來,介紹十款常用蔬菜的切法技巧:燜蘿蔔用滾刀塊?如何保留原塊椰菜包釀餡料?洋蔥縱切絲或橫切絲有何不同?將食材切成不同的大小、厚度及形狀,影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文,指導家傭針對不同食材,選用恰當的切法,發揮材料特性,輕鬆炮製好菜。

本書特色博客來網路書店全書介紹十款常用蔬菜的切法技巧,如蓮藕、南瓜、椰菜、馬鈴薯等,圖文並茂,針對材料的特點,選擇不同的切法,以顯淺的文字指導家傭,例如:滾刀塊、切粒、切大塊、切雙飛、切圓片等,家傭一看即會!

不同的食材,切法各有分別,作者針對不同切法,建議合適的烹調方法,如滾刀塊適合燜煮;切條適宜快炒等等,書內更提供32道惹味食譜,無論葷菜素菜,絕對迎合全家人的口味。

博客來書店茄子切成滾刀塊有何好處?如何將滑溜溜的木耳切成幼絲?家傭面對一大堆刀功疑難,作者在書內有詳細的解釋,讓家傭輕輕鬆鬆掌握竅門。

全書中、英對照(菲傭);中文、印尼文對照(印傭)。

博客來網路書局作者簡介

Feliz Chan

擁有豐富的烹飪經驗,曾出版菲/印傭食譜或其他湯譜,均深受讀者歡迎,而且銷量不俗,多次再版重印。

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  • 出版社:圓方出版社    新功能介紹
  • 出版日期:2013/03/01
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

特戰迫砲排專長複訓 官兵戮力訓練強化戰力

(軍聞社記者吳柏毅高雄15日電)陸軍特戰指揮部所屬81迫砲排今日持續進行為期三週的專精訓練,各砲組成員認真投入訓練,透過專業教官從旁指導,熟悉該型火砲射擊指揮、裝彈發射、安全檢查、故障排除等要領,並藉此增進團隊合作默契凝聚向心,建構部隊堅實戰力。

 為保持精良戰力,國軍各部隊年度均會依期程,以及專長分類前往南、北測考中心實施基地訓練鑑測,目前特指部所屬的81迫砲排實施基訓前,亦配合訓練流路先行前往陸軍步訓部實施火砲專長複訓,連日來官兵經由聯合操作演練、模擬彈射擊等相關訓練精進所學,為進訓基地實彈射擊做好準備。

部隊81公厘迫擊砲專長複訓,陸軍步訓部針對進訓單位,主要區分三階段循序漸進實施,進訓初期會由教官輔導分業科目,磨練砲組成員熟悉所擔負的角色專長,接續進行火砲射、指、觀測、占領陣地的統一操作,最後藉由戰術組合訓練,使參訓官兵熟稔武器各項運用,保持應有的戰力水準。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/特戰迫砲排專長複訓-官兵戮力訓練強化戰力-090900557.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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