KIHACHI四季料理 IV 冬熱銷優惠
博客來
博客來網路書店歡迎您本書是日本知名法式料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時，因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的關係而對法式料理的地域性問題有了全新的領悟。於是，他開始努力鑽研改變，希望能將原本給人艱深難懂印象的法式料理重新變化、轉換成較具親和力的無國籍料理，而這也就是他個人獨特的KIHACHI式料理的由來。
熊谷喜八廚師在經歷多年無國籍料理創作之後，整理出版了無國籍四季料理，此套書共有四冊，在冬季的食譜書中將冬季分成12、1、2月，共計24組套餐、96道料理來介紹，圖片精美、作法簡單詳細，即使是不擅長法式料理的人，也可以藉由這食譜的介紹做出一桌的精緻美食來宴客。
作者簡介熊谷喜八（Kumagai Kihachi）1946年12月13日生於東京。在觀賞「壯志凌雲上（THE SPIRIT OF ST.LOUIS）」這部電影之後，決定朝法國廚師這條路走。以銀座東急飯店起家，從1969年起，在擔任了塞內加爾以及摩洛哥日本大使館料理長之後，1972年在巴黎的「Maix de Paris」「Le Pavillon Royal」累積研究烹飪經驗，並在當時由Jo?l Robuchon所率領的「Hotel Concorde La Fayette 」裡擔任部門主廚。1975年回日本之後，在高樹町「Silver Spoon」擔任料理長；從1977年開始在葉山的「LA MAR?E DE CYAYA」擔任總料理長一職。1986年6月，與Sazaby公司共同合資設立了KIHACHI & S.公司。隔年「Restaurant KIHACHI 南青山總店」於南青山開幕，以不受限於烹飪類型流派，且提供美味健康的KIHACHI料理為主旨，並以涵括餐飲部與西點部門的“飲食”複合式企業為目標。
＊1975年 榮獲法國Concours gastronomique de la Foire aux haricots d’Arpajo的 Prosper Montagn?杯首位獲獎的日本人。
＊1982年 成為Acad?mie Culinaire de France日本分會正式會員
＊日本料理長協會 會員
（Association des Disciples d’Auguste Escoffier du Japo博客來網路書店n）
＊Curnonsky博客來日本分會會員博客來網路書局
（Les Amis de Curnonsky Filiale du Japon）
＊C博客來書店lub des Trente會員
＊全日本主廚協會東京港分布會員
＊日本餐飲管理協會 顧問
＊全國西點公會 監事
博客來
- 作者： 熊谷喜八 新功能介紹
- 譯者：許碧珊
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2006/08/24
- 語言：繁體中文
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KIHACHI四季料理 IV 冬熱銷優惠
內容來自YAHOO新聞
印尼盾跌破1萬4千 金融風暴以來新低
（中央社記者周永捷雅加達24日專電）印尼盾兌美元匯率持續走跌，今天一度來到1萬4042盾兌1美元，再創1998年亞洲金融風暴以來的新低點。
印尼今年第2季國內生產毛額（GDP）成長4.67%，創6年來最低點。印尼盾也跌到近17年來新低。
印尼財政部日前公布，7月出口年減19.2%，創下近2年來最大單月跌幅，進口更年減28.4%，縮減幅度都超過市場預期。
印尼今年以來進出口狀況不佳，使經濟雪上加霜，也讓印尼盾面臨貶值壓力。印尼總統佐科威日前改組內閣，任命6名新的部長，希望能提振經濟。
印尼中央銀行日前決議連續第6個月維持基準利率7.5%不變，同時則戮力穩定直直落的印尼盾匯率。
不過，印尼盾今天仍持續走貶，貶破1萬4000盾兌1美元大關，最低來到1萬4042盾兌1美元，再創1998年亞洲金融風暴以來的新低點。
為了挽救印尼盾頹勢，印尼中央銀行日前採取多項措施，穩定印尼盾，包括出手干預外幣市場以管制盾幣波動、回購次級市場上的國債券、下調購買外匯限額、更改外匯存款期限招攬機制、加強外匯儲備等措施。1040824
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/印尼盾跌破1萬4千-金融風暴以來新低-091738572.html
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