跟大廚煮Pasta特惠價心得
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資深家政中心導師傅季馨把多年教學和在意大利1星米芝蓮餐館的實戰經驗結合，精挑50款特色易做的意大利粉，配上簡單醬汁和常備湯汁，由淺入深，帶領新手煮一盤美味意大利粉的訣竅，還以逐格傳授新鮮意大利麵條的製法。
博客來網路書局作者簡介博客來網路書店博客來網路書店歡迎您傅季馨因為家庭培養，Margaret自小便好吃如命。在加拿大溫哥華接受專業廚藝訓練後，正式展開她的廚師生涯。
博客來Margaret曾於君悅酒店當學徒，及後隻身遠赴意大利遊歷兩年，並於當地數間米芝蓮星級餐廳工作學藝。回港後於城中著名意大利餐館Gaia Ristorante工作；現職煤氣烹飪中心烹飪導師，願將其所學與一眾廚藝愛好者分享。
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- 作者： 傅季馨 新功能介紹
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2011/04/01
- 語言：繁體中文
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跟大廚煮Pasta特惠價心得
內容來自YAHOO新聞
南美》通膨飆到不敢說
工商時報【鍾志恆】
委內瑞拉通膨嚴重至政府不敢公布經濟數據，專家只好靠自己，收集如玉米餅售價等各種資料來編纂數據。
■Government isn't publishing key statistics, so experts use measures such as federal tax revenue and the price of corn cakes.
華爾街日報報導，財務負擔沉重的委內瑞拉不公布官方的重要經濟數據，讓經濟學家們只好自己統計數據，收集包括政府稅收到玉米餅售價等各種資料，來衡量出目前委國的經濟情勢。
金融分析師歐塔維奧（Miguel Octavio）一個多月來都光顧同一家餐廳，每次都享用店內的玉米餅。
但他不只是為了享用其小時候最愛的美食，而是要收集數據來衡量國家的經濟情勢，結果他發現這段期間的玉米餅售價，沒有一次是一樣，這顯示委國的通貨膨脹非常嚴重。
自己的數據自己編
歐氏編纂的超級通膨玉米餅指數發現，過去9個月來，指數上漲4倍。他製造這指數目的，是要用來追蹤經濟陷入癱瘓的委國，其消費者物價的飆漲情勢。
委國總統馬杜羅（Nicolas Maduro）已停止政府每月公布的通膨數據，外界認為各項選舉將在12月舉行，由於通膨問題嚴重，政府乾脆不公布相關數據。
委國央行已1年多未公布通膨、國際收支平衡和國內生產毛額（GDP）等數據。
政府不作為，促使歐氏等經濟學家和分析師，從民生用品到政府稅收等各種資料來編纂自家的指標。
歐氏說，編纂玉米餅指數等的用意，是要彌補官方數據的空白地帶。為了編纂指數，幾乎花掉他所有時間，因為他必須在自己的部落格上不斷更新資料來供大家參考。
正當西班牙等已開發國家正面臨通縮危機時，像委國等部分拉丁美洲國家卻要對抗嚴重通膨問題。尤其外界預期美國將會升息，讓拉美等地區貨幣承受貶值壓力，從而令當地物價不斷上升。
前國際貨幣基金（IMF）官員羅塞（Claudio Loser）說，拉美面對的通膨問題，比世界其他地區都更嚴重。
巴克萊估計，拉美今年的通膨率，是新興市場平均值的3倍。巴西7月通膨年率9.6％，為12年新高，巴西央行2年來已16次升息來打擊通膨。
狂印鈔 通膨率達200％
1980年代中期，拉美各國政府飽受巨大負債壓力和龐大財政支出等困擾，結果要下重手來緊縮開支來解決問題。
過去的惡夢，現在又開始在阿根廷和委國等重演。巴克萊預期阿根廷今年通膨率上升逾30％；委國甚至達至200％，其他專家的預估就更嚴重。
羅塞說，委國通膨之所以嚴重，跟該國狂印鈔票卻不顧後果有莫大關係。委國過去7年間，供應貨幣量增加了18倍。
與此同時，委國嚴格的外匯管制，令大部份委國民眾無法取得美元，難以對抗國內的通貨膨脹。委國貨幣過去12個月來，在黑市兌換美元匯價已大跌90％。
面對經濟危機和主要出口商品價格大跌，委國已因為從食品到汽車零件等進口，而背負數十億美元計的債務。
調查機構Cenda每月追蹤委國60項基本食物項目的價格變動，發現6月物價月增20％，為15年來最大月增幅。
民眾購買力不斷下降，以最低薪資計算，要購買價值1個月的糧食，就要花3個月薪水。即便如此，逾1/3的食物項目都已經缺貨。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南美-通膨飆到不敢說-215004779--finance.html
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