瘋狂驚喜再來一碗飯：53道中菜到味秘訣!評鑑開箱
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看的時侯令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作! 看完還讓我回味無窮!
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商品訊息功能:
內容簡介:
百萬網友最愛點閱的人氣中菜食譜！
親友最想參加的吃飯團！
喜歡吃中菜的人，總是想念一碗熱騰騰的白米飯，想要煮出好吃的白米飯卻有些講究。本書從白米飯開始談起，分享必學中菜烹調的基礎技巧以及53道非常到味的中菜食譜。
學會廚房裡的真功夫，等於拿到中菜烹調入門證。
你知道用哪種炒菜鍋，才能炒出鑊氣？煮出好吃的白米飯，有那些講究？大家都會做蛋炒飯，真的很簡單？如何自製天然高湯？自製紅油一點都不難？先學會中菜烹調基礎，做菜就能輕易入手。
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必學入門菜，好不好吃就在一點訣。
熱炒「手撕甕菜」時，蒜頭爆香到什麼程度最佳？炒「青椒荷包蛋」時，為何要把蛋白煎老一點？燒「金鉤蛤蠣燒冬瓜」時，加入蒸蛤蠣汁的用意是什麼？關鍵一點就通，做菜比別人更好吃。
想家、思親時，不能忘記的好味道。
用雪菜和竹筍炒出來的「雪菜炒年糕」收服突如其來的食客；正宗湖南「農家小炒肉」的滋味最下飯；可以當冷菜吃的「蘇式五香燻魚」，不用燻也令人著迷，吃過這些味道的人一定會想念不已。
特製家常菜，是抓住家人胃口的秘密武器。
博客來網路書局
「上海農家南匯蒸茄子」的香味秘訣在於特調醬汁；「清蒸臭豆腐」加上秘密配料，聞著臭吃著香；糖與醋的絕佳比例讓「蘇式糖醋小排骨」酸甜適口，令人垂涎，它們是餐桌上永遠存在的好味道。
永遠不變的經典菜餚，到不到味是關鍵。
「麻婆豆腐」不麻不道地、「梅菜扣肉」的秘密武器是南乳、「川味宮保雞丁」必須酸味重於甜味，掌握這些關鍵就能燒得出一手好菜。
作者真實地分享每日的餐桌情景與中菜研究心得。不論你是新手，還是廚房老手，都可能在本書裡發現不知道的料理竅門。學會這些竅門，就能燒得一手到味好菜，讓親友愛上你的中菜功夫。
本書特色
◆?? ?百萬網友最想參加的中菜吃飯團！
博客來 ◆?? ?從中菜的入門功夫、家常菜到經典菜，公開53道人氣食譜。
◆?? ?指點製作中菜的關鍵竅門，好不好吃就在一點訣。
博客來網路書店 ◆?? ?學習普通食材變出美味的真本事。
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必讀中國經典名著90
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我曾想要一個海：古典文學星空
| 王安憶的小說及其敘事美學
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- 作者： 邱裕民(Stec) 新功能介紹
- 出版社：幸福文化 新功能介紹
- 出版日期：2014/01/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
熱飲搶市！消暑仙草+熱豆漿 全新口感
冬天到了，飲料店紛紛推出暖呼呼的熱飲，也不少業者推陳出新，像是夏天消暑的仙草凍加入熱騰騰的豆漿，變成全新口感的熱仙草豆漿，甚至選用老牌子的產品，像是新竹人氣品牌的花生醬做成的花生牛奶，還有量販店有在賣的克寧奶粉或美祿，店家只是加熱水就是創意飲品端上桌。
顆粒分明的紅豆放進透明杯中，倒入熱騰騰的豆漿就是一杯紅豆豆漿，紅豆補血，豆漿又有豐富卵磷脂，女性客人偏愛這款冬天人氣飲品。
消費者：「豆漿是無糖的，搭配這個紅豆甜甜的，我覺得還滿好喝的。」
店家精心挑選的黃豆，強調濃純香，有了熱豆漿當基底，搭配各種口味，夏天退火的仙草凍加了熱豆漿變成全新口感。
店家：「一般的豆漿就是太平常了，所以想說在豆漿裡面加入台灣在地食材。」
是什麼飲料讓消費者嚇了一跳，原來喝的這杯是用奶粉泡出來的牛奶，這間南洋風格的輕食店推出花生牛奶，用的是馬總統都愛的老牌花生醬，還有量販店都買得到的克寧奶粉，加熱水變成端上桌都成了可以賣的創意熱飲。
消費者，「就很純濃的花生味，就滿好喝的。」
冬天想喝杯熱飲，把老牌子的復古味變成端上桌的熱飲，甚至把夏天吃的仙草凍變成熱仙草豆漿，推陳出新只希望消費者買單。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/熱飲搶市-消暑仙草-熱豆漿-全新口感-103539285.html
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